投稿された口コミ《2021. 9.8 投稿》#110
by 水上優
《2021. 9.8 投稿》
東京町田に本店を構える 和食料理店 和が家。
こちらは、和食店と精肉店が協力して作り上げた「豚角煮」です。
お肉は産地やブランドではなく、肉本来の脂や肉の旨味・肉質を重視して厳選しているとのこと。
機械調理ではなく職人さんが1つ1つ丁寧に手間のかかる製造方法で仕上げているそうです。
そして、醤油にもこだわりが。
老舗醤油店の厳選した醤油を使用。
アレンジレシピとして…
●ラーメンやうどんのスープ。
タレをそのまま使える定番なアレンジ。角煮をトッピングにして。
●煮込み料理。
肉豆腐や肉じゃがに。
すでに調理されているタレで手軽に作ることができます。
●チャーハンや野菜炒め。
ラードを炒め油として、味付けにタレを加えることでコクのある炒め物を作れます。
●味玉の漬け汁。
タレを少し煮詰めて味を濃いめにしてゆで卵を浸して一晩漬ければ味玉が手軽にできます。
和食店の一流の技術と食材、職人さんたちのこだわりがたくさん詰まった豚の角煮です。
黒色のシックな化粧箱で届くので、ギフトにもとってもおすすめです。
私がギフトでもらったら凄く嬉しいですね。
実際に食べてみると驚きました!
ほろほろに柔らかくて切るのも崩れて大変でした。
味もしっかりと染みていて、今まで食べた豚の角煮の中で一番美味しかったです!
とっても美味しい豚の角煮との出会いをありがとうございました。